MAS DE CADENET ROSÉ

AOP CÔTES DE PROVENCE CRU SAINTE-VICTOIRE

Considéré comme la plus juste expression du cru Sainte-Victoire par les plus grands critiques du monde, ce rosé est une icône de Provence.

CÉPAGES
Grenache - Cinsault - Syrah

VINIFICATION
Récolte à maturité montante,
Vendange nocturne (moût à 10°C).
Éraflage et foulage des baies avec macération à froid.
Fermentation alcoolique sous température contrôlée (18°C) par des
levures indigènes sélectionnées
Remise en suspension des lies fines.
Assemblage des cépages.

NOTE DE DÉGUSTATION
Ce vin rosé pâle présente une belle fraîcheur minérale, dévoilant de
délicats arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. La
bouche se révèle tout en équilibre et élégance, avec une belle tension sur
la longueur. Les arômes sont persistants offrant une finale fruitée et
saline. Servir à 12°.

ACCORDS METS ET VINS
Ce rosé délicat et rafraichissant peut être apprécié sans
accompagnement. Mais sa longueur en bouche en fait un véritable rosé
gastronomique. Il s’associera avec des plats méditerranéens ou plus
exotiques.