GRANDE GARDE ROUGE

AOP CÔTES DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE

PROFIL DU VIN
Reconnu comme l’un des plus grands rouges de Provence, l’histoire de
Grande Garde se compte en décennies.

CÉPAGES
Vieilles vignes, 70% Syrah – 30% Grenache

VINIFICATION
Fermentation alcoolique à 30°c par des levures indigènes sélectionnées.
Élevage de 12 mois en oeuf de grès, fûts et demi-muids de chêne.
Assemblage des cépages en fin d’élevage.

DÉGUSTATION
Dès le premier regard, sa robe de velours attire. Son parfum est un délice
où s’unissent fruits noirs, violette et épices. Sa bouche charnue et
soyeuse s’élance dans une longueur impressionnante. Le vin vous porte ;
dégustez-le à 18°c.


ACCORDS METS ET VINS
Dans sa prime jeunesse, il se boit avec des viandes faisandées ou
gouteuses comme l’agneau. Plus fondu après quelques années, il
s’accompagnera avec des viandes plus subtiles comme une côte de boeuf
maturée.