L'ÉCHAPPÉE BELLE BLANC

AOP CÔTES DE PROVENCE

PROFIL DU VIN
Le cépage rolle dans sa plus pure expression : direct et efficace.
Certainement aujourd’hui le cépage blanc du sud le plus inspirant.

CÉPAGES
100% Rolle

VINIFICATION
Fermentation alcoolique à 18°c par des levures indigènes sélectionnées.

DÉGUSTATION
Ce blanc aux reflets brillants exhale des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. L’attaque est rafraichissante et la longueur s’allonge avec délicatesse. Un blanc harmonieux à servir à 10°c.

ACCORDS METS ET VINS
La première année, ce vin blanc peut-être apprécié en apéritif avec des fruits de mer.
La seconde année, le vin sera plus profond et se mariera parfaitement avec un poisson ou du fromage de chèvre.