MAS DE CADENET ROUGE

AOP CÔTES DE PROVENCE SAINTE VICTOIRE

PROFIL DU VIN
L’altitude du terroir Sainte-Victoire est une signature unique. Ce rouge
de matière sudiste surprend par sa fraicheur et son fruit.

CÉPAGES
70% Syrah - 30% Grenache

VINIFICATION
Fermentation alcoolique 30°c par des levures indigènes sélectionnées.
Élevage de 12 mois pour 1/3 en fûts et demi-muids de chênes âgés de 4 à
7 ans ; et 2/3 en cuves aciers émaillés. Assemblage des cépages en fin
d’élevage.

DÉGUSTATION
Ce rouge à la robe cardinale possède un parfum puissant, typé sur les
fruits noirs et les épices. Ce vin structuré et savoureux dévoile un bel
équilibre en bouche avec une finale sublimée par des tanins soyeux.
Servir à 17°c, l’aération lui va bien.

ACCORDS METS ET VINS
Ce beau rouge associe la richesse d’un grand vin au plaisir gourmand d’un
vin jeune. Il en résulte une formidable capacité d’alliance, du simple BBQ
à la daube marinée et bien mijoté.
Une moyenne garde de 8 à 15 ans sera tout à son honneur…